Baldwin, Dean

Créée pour la Biennale de sculpture de St-Jean-Port-Joli, La table de la Méduse (d’après Géricault) est une lourde table à piquenique renforcée, attachée par des cordes à un gros rocher, dans une plaine de marée du Saint-Laurent. Deux fois par jour, la marée recouvre la pointe rocheuse et la table, qui flotte un peu, percute le rocher à répétition. À marée basse, la table s’échoue, chaque fois à des endroits légèrement différents. Les réparations nécessaires sont effectuées, puis célébrées par l’ouverture d’un « restaurant » à six places où l’on sert des mets simples à base de fruits de mer : huitres malpèque avec de la lime, sardines à la portugaise avec de la sauce Harissa et de l’huile d’olive, radis entiers salés. On offre même une sélection de vins blancs bien frais. Tout est gratuit pour ceux qui accomplissent le périple de dix-sept minutes dans la vase, à travers les rochers, vers cette pointe où les couchers de soleil sont spectaculaires.